Ortalama bir tüketiciye bir fincan kahveden daha basit görünen çok az şey vardır; sadece su (ve/veya süt, şeker) ekleyin. Denklemin diğer tarafındaki bizler için ise, duygu tam tersi olma eğilimindedir: #Kahveden daha az basit görünen birkaç şey vardır. Yetiştirmek kavurmaya, öğütmeye ve ötesine kadar, endüstrinin her yönü, dikkate alınması gereken sonsuz sayıda faktör ve değişken kombinasyonunu içerebilir.
Ancak çoğu insanın genellikle kahvenin “makro” adımlarını (bir çiftçinin kahve yetiştirdiği ve daha sonra seçtiğiniz yöntemle demlenmeden önce kavrulması gerektiği) teknik ayrıntıları (örneğin işleme yöntemleri, kavurma eğrileri) anladığını söylemek güvenlidir ve tabi ekstraksiyon verimleri), C Market'in rolü ve yeşil kahvenin nasıl satın alındığı söz konusu olduğunda, süpermarkete gidip bir torba domates almak kadar kolay değil. Tecrübeli bir kahve tüccarı değilseniz, C Market'i anlamak tamamen farklı bir oyun olabilir.
C Piyasası Nedir?
C Market, dünyanın Arabica kahvesinin her gün alınıp satıldığı, yani alınıp satıldığı küresel borsadır. Bunun bir finansal piyasa veya borsa gibi geldiğini düşünüyorsanız, kesinlikle haklısınız! Şeker, buğday, pamuk, yağ veya altın gibi, kahve de bir meta olarak kabul edilir ve sürekli dalgalanan kahve fiyatını veya “C” fiyatını bildiren şey, satış ve satın almanın ileri geri akışıdır.
Eğlenceli gerçek: C Market'teki "C" aslında bazılarının düşündüğü gibi "kahve" veya "emtia" değil "merkezi" anlamına gelir. Bugün bildiğimiz modern C Market, fiyatlarını çoğunlukla Brezilya fasulyesinden farklılaştırmak isteyen Orta Amerika'daki üreticiler tarafından 1968-1969'da kuruldu. C Market'ten önce Arabica kahvesi Universal veya “U” sözleşmesi kapsamında işlem görüyordu. Bugün, dünyanın dört bir yanındaki kahve üreten ülkeler Arabica çekirdeklerini sadece Orta Amerika'dan değil, C Market'te satıyorlar.
Kahve bir metadır ama bu tam olarak ne anlama geliyor? Küresel ticarette, bir meta, genellikle diğer ürünlerin imalatında kullanılan bir hammadde veya girdi olarak kabul edilir. Emtialar aynı türdeki diğer mallarla da değiştirilebilir, örneğin Teksas'ta üretilen bir varil ham petrol, Suudi Arabistan'da çıkarılan bir varil petrol ile aynı uygulamaya sahiptir. Kalite, esasen aynı türdeki mallar arasında tek tip olarak kabul edilir.
Kahve söz konusu olduğunda, C Market'te ticarete izin verilen kahvelerin belirli kalite standartlarını karşılaması gerekir: kahve Arabica olmalı, kavrulmamış, önceden belirlenmiş yirmi ülkeden birinde üretilmeli, dünya çapında sekiz depodan birinde değiş tokuş edilmeli ve ticareti yapılmalıdır. Robusta için ayrı bir pazar var.
Şunu not etmek önemlidir: C Market'in (veya herhangi bir emtia piyasasının) temel işlevlerinden biri kahve ticaretini standart hale getirmek ve ticaret kurallarını belirlemektir.
C Piyasası Neden Var?
Öyleyse, ilk etapta kahve (veya şeker veya buğday veya herhangi bir emtia) alıp satmak gibi bir şey için karmaşık bir finans piyasasına neden ihtiyaç duyulsun? Emtialar neden hisse senedi ve tahvil gibi alınıp satılmaktadır?
Emtia piyasaları aslında borsanın ortaya çıkışından binlerce yıl olmasa da yüzlerce yıl önceye dayanır ve verimli mal ticaretine bağlı olan tüm uygarlıkların yükselişi ve düşüşüyle yakından bağlantılıdır. Bu uzun tarihe dalmıyor olsak da, bugün bildiğimiz emtia piyasaları, emtia ticaretindeki iki önemli gelişmeden doğdu: spot piyasa ve vadeli işlem piyasası.
Spot piyasa, bir malın fiili fiziksel satışının gerçekleştiği yerdir ve buna spot piyasa denir, çünkü işlemler "yerinde" halledilir. Satıcıların mallarını sattığı ve alıcıların nakit ödediği geleneksel bir pazar yeri düşündüğümüzde aklımıza bu geliyor.
Ancak spot piyasanın doğasında var olan iki sorun vardır: likidite ve fiyat keşfi. Spot piyasada, mal akışı genellikle verimsiz ve istikrarsız olabilir; bir satıcının her zaman garantili bir alıcısı yoktur ve piyasa koşulları belirsiz olabilir. Ayrıca, satıcı mallarını gerçekten pazara getirene kadar, sattıkları mallar için gidiş fiyatının ne olduğu hakkında hiçbir fikirleri yoktur ve yalnızca herkesin sattığı şeye dayalı bir fiyat belirleyebilirler.
Bunun da ötesinde, bir çiftçinin ürününü pazara sunmadan önce ekmesi birkaç ay sürer. Bu süre içinde, fiyatı büyük ölçüde etkileyebilecek bir dizi olay meydana gelebilir: bir anlık soğuk algınlığı hasadı azaltabilir ve fiyatları artırabilir veya beklenmedik bir tampon mahsul, arzı önemli ölçüde artırabilir ve fiyatları düşürebilir. Elbette bu belirsizlik alıcıları da etkiliyor.
Bu sorunu çözmek için üreticiler ve alıcılar “vadeli işlem sözleşmeleri” yapmaya başladılar. Her iki taraf da metaları daha sonraki bir tarihte -gelecekte- değiş tokuş etmeyi kabul edecekti, ancak mübadelenin koşulları önce o gün kararlaştırılacaktı. Bu uygulama belirsizliği ortadan kaldırdı ve zamanla vadeli işlem sözleşmeleri, alıcıların ve satıcıların anlaşmalarının ana yolu haline geldi.
Bununla birlikte, yeni bir sorun vardı: Bir tarafın, genellikle iflas etmesi nedeniyle anlaşmadan vazgeçtiği durumları hesaba katmak. Artık bir üreticiden mal satın alamayan bir alıcı, o üreticiyi yüksek ve kuru ve spot piyasanın insafına bırakıyor olacaktır.
Bugünün C Piyasası
Kahvede, şu anda kahve vadeli işlemlerinin işlem gördüğü Kıtalararası Borsa (ICE) tarafından işletilen #C #Piyasası olarak bildiğimiz şey budur.
Borsa, alış ve satış yapan taraflar için merkezi, üçüncü bir “karşı taraf” olarak hareket eder ve ana avantajı borsanın (normal şartlar altında) devre dışı bırakamamasıdır. Doğrudan alıp satmak yerine, satıcı borsaya satış yapar ve alıcı borsadan satın alır.
Borsa aynı zamanda likidite sorununu da ele alıyor. Borsa aracılığıyla çalışarak, satıcılara esasen ürünleri için bir alıcı garanti edilir ve bunun tersi de geçerlidir. Likit bir piyasada, yüksek hacimli işlemler hızlı ve kolay bir şekilde gerçekleşebilir ve katılımcılar pozisyonlarını verimli bir şekilde açabilir veya kapatabilir.
Borsada işlem gören vadeli işlem sözleşmeleri, her iki tarafın da ihtiyaç duyduklarında ve ihtiyaç duyduklarında sözleşmelerden çıkmalarına izin verir. Örneğin, bir çiftçiden yeşil kahve alan bir alıcıyı ele alalım. Bir noktada alıcı sözleşmeden çıkmak isterse, başka bir kişi tarafından satın alınacağı borsaya satabilir. Sadece sözleşmeyi sona ermeden önce sattıklarından emin olmaları gerekir, çünkü sona erme anında sözleşmeyi elinde bulunduran kişi sözleşme konusu malın fiziki teslimatını alacaktır.
Bu, her emtia piyasasında, malların fiziksel ticaretiyle hiçbir zaman fiilen ilgilenmeyen, tıpkı birinin alıp sattığı gibi sözleşmeleri alıp satan çok sayıda katılımcının -yatırımcı veya "spekülatör" olarak da bilinir- olduğu anlamına gelir. Hisse senetleri. Bu endüstri dışı piyasa katılımcılarının faaliyetleri, kahve fiyatı üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir, ancak faaliyetleri, piyasa likiditesini korumak için çok önemlidir. Aslında, bunu yönlendirmeyi öğrenmek, çiftçi risk yönetimi ve riskten korunma sözleşmelerinin önemli bir parçasıdır.
C Pazarı ve C fiyatı hakkında son fakat çok önemli bir şey var: Özel kahve söz konusu olduğunda, C fiyatı bir çiftçiye kahvesi için ödenen nihai fiyat değil, sadece bu fiyatın bir kısmını oluşturuyor. . Gerçek şu ki, tüm kahveler bir meta olarak kabul edildiğinden, kalite veya fincan puanına bakılmaksızın C fiyatı tüm Arabica kahveleri için geçerlidir.
Bununla birlikte, anlaşılması gereken çok önemli olan şey, C fiyatının sadece bir referans, kahve için “kıyaslama” fiyatı olarak hareket ettiği ve özel kahve için ülkeye, kaliteye ve sertifikalara dayalı farklılıkların bu fiyatın üzerine inşa edildiği ve telafi edilmesinde büyük bir rol oynadığıdır. çiftçilere ödenen nihai miktar. Bunların bir kısmını kavramak biraz zorsa, C Market'in "ne" ve "neden"ini anlamak söz konusu olduğunda ana çıkarımlar şunlardır:
C Market, hem yeşil Arabica kahvenin fiziksel ticaretinin hem de kahve vadeli işlem sözleşmelerinin ticaretinin gerçekleştiği, borsaya benzer küresel bir emtia borsasıdır.
Tüm kahveler C Market'te işlem görmez. Kahvenin ticaretinin yapılabilmesi için belirli standartları karşılaması gerekir.
Bir borsa gibi, C Pazarı da borsaları standartlaştırır ve kimlerin alım satım yapabileceği ve alım satımların nasıl gerçekleştiğine dair kurallar koyar. Yeşil kahve ürünlerinin fiili imalatına dahil olanlara ek olarak, münhasıran alım satım sözleşmeleriyle uğraşan piyasa katılımcıları vardır.
C Market, kahve için küresel bir kıyaslama fiyatı sağlar. Diğer faktörler de alıcıların kahve için ödediği nihai fiyatı etkilerken, bir fiyat referansı olması esastır. Kıyaslama olarak C fiyatı olmadan, küresel ölçekte kahve fiyatını belirlemek çok zor olurdu.
C Market, merkezi bir karşı taraf olarak hareket eder; piyasa yoluyla alım satım sözleşmeleri, piyasa likiditesinin ve kahve akışının sağlanmasına yardımcı olur.