Cortado Kahve Nedir?

Espresso ve kapuçino gibi çoğu kahve içeceği İtalya'dan geliyor. Cortado İspanya'dan, Kesmek anlamına gelen cortar kelimesinden gelir. Bu kahve içeceğindeki süt, espressoya eklendiğinde espressonun sert tadını yumuşatır. Cortado İspanya'da inanılmaz derecede popüler ve trend bir kahve çeşidi olarak bilinirken şuan Portekiz'e ve ardından Küba'da da oldukça popülerdir. Cortado, ılık sütle seyreltilmiş bir espressodur. Bu iki bileşen arasındaki oranlar

1: 1'dir. Yani sadece hem sıcak süt hem de espresso içerir.

• Tek çekim espresso

• sıcak süt

Sadece ılık süt mü? Süt köpüğü yok mu? Hayır, cortado'da süt köpüğü yoktur. Süt köpüğü espresso ile karışmaz. Sıcak süt, espressoyu güzel, kremsi ve tadı daha yumuşak yapar. Cortado ile latte art yapmak zordur . Süt köpüğü olmadan elbette latte sanatı olmaz. Cortado'yu nasıl yapabilirsiniz? Espresso, cortado kahvesinin temelidir. Yani bir espresso makinesine ihtiyacınız bulunmaktadır. Evde espresso makineniz yoksa tam otomatik kahve makinesiyle de yapılabilir. Artık her iki cihazda da sütü ısıtabileceğiniz bir hava borusu bulunmaktadır. Bir cortadoda süt ve kahve oranı %50 süt ve %50 espressodur.

• Espressoyu hazırlayın

• sütü ısıtın

• %50 süt ve %50 espresso oranını yakaladığınızdan emin olun.

Espresso fincanından veya kapuçinodan cortado içmezsiniz. Bu kahve orta boy bir bardaktan veya porselen fincandan içilir. Cortado kahvenizin yanında bir bardak su alırsanız, cortado içmeye başlamadan önce suyu içmelisiniz. Bu, damağınızı nötralize etmek içindir.

Cappuccino ve Cartado Arasındaki Farklar Nelerdir?

Temel fark, kullanılan süt miktarıdır. Cortado biraz daha az süt içerir, bu nedenle biraz daha az hacme sahiptir. Öte yandan, kapuçino daha fazla süt ve daha fazla köpük içerir. Ayrıca hacim olarak biraz daha büyüktür ve kafein üzerinde biraz daha yumuşaktır.