top of page

Arabica Kahve Çekirdeği


Yüzlerce kahve bitkisi çeşidi vardır, ancak sadece ikisi en çok kullanılanlardır: Robusta ve Arabica. Bar tezgahında dumanı tüten bir fincan kahve, sıcak yudumdan önce bile duyuları saran ve ateşleyen aroması, tat alma tomurcuklarını harekete geçiriyor. Kahve bir "kırmızı kiraz"ın çekirdeklerini kavurup harmanlayarak fincanlarımıza döktüğümüz uzun bir yolculuğun sonucudur. Damak zevkimize uyum sağlayan binlerce lezzet de tam olarak uzun ve metodik bir işlemden doğar. Arabica bitkisi (dünyada üretilen kahvenin yaklaşık %70'ini temsil etmektedir) ağırlıklı olarak Güney Amerika ve Doğu Afrika'da dağıtılan bir üretime sahiptir. Kenya, Etiyopya, Sudan ve Yemen arasındaki bölgeye özgü, yüksek irtifa ve yüksek nem gerektiren bir ekimdir. Bu özellik, yetiştirilebileceği alanları büyük ölçüde kısıtlamakta ve bu nedenle toptan ürünün kilogram başına fiyatını etkilemektedir. Kavrulduktan sonra oldukça uzamış bir tane ve daha düşük bir kafein konsantrasyonu gösterir. Sağlam türler ise Afrika'nın batı kıyılarında, Gine ile Uganda arasında bulunur ve adından da anlaşılacağı gibi rakım ve nem açısından daha az ihtiyacı vardır.

Top Roasters'ın efsane kahveleri #Arabica çekirdeğinden oluşmaktadır. Her fincanda yüksek aromanın hazzına varabilmeniz için her kahvemiz özel kavrulur ve paketlenir.

Comentarios


bottom of page